Antara kemauan dan kemampuan

Suka sekali baca tulisan-tulisan Ust. Felix Siauw baik di twitter maupun di FB nya bahasanya puitis namun tegas jadi maksud yang disampaikan jelas sekali. Jadi ingat 9 tahun yang lalu waktu pertama kali aku pake jilbab, keinginan pertama muncul waktu aku SMA kelas 2, waktu itu jilbab belum begitu banyak yang pake seperti sekarang, waktu itu lihat beberapa teman yang sudah mulai pake rasanya adem n damai,kebetulan teman yang pake waku itu emang anaknya tipe yang pendiem dan gak pecicilan kayak aku hihihi...dalam pikiranku waktu itu "ntar deh kalo aku sudah agak dewasa baru pake kalo sekarang masih suka cekikikan n maen rame-rame kesana kemari " (ternyata belakangan baru aku ketahui kalo pemikiran itu salah ).
Tapi, meski pecicilan saat itu aku aktif di kegiatan remaja masjid didekat rumah, sholat 5 waktu dan ngaji tiap habis maghrib gak pernah tinggal tapi kenapa realisasi berhijab belum juga aku wujudkan, masih sekedar menjadi sebuah keinginan di hati.
Sampai akhirnya aku lulus kuliah dan kerja di sebuah perusahaan Jepang yang bergerak di bidang shipping, disitu kata senior yang sudah bekerja lebih dulu memang peraturan dari pimpinan tidak diperbolehkan pake jilbab (kebetulan pimpinannya non muslim). Sambil nabung beli baju lengan panjang n semua baju-baju kerjakupun tertutup,pokoknya tinggal nambahin kerudung di kepala sudah jadilah.
Sampai suatu hari keinginan berhijab begitu kuat,kebetulan waktu itu baru aja pergantian pimpinan cabang di perusahaan tempatku bekerja, bos yang baru non muslim juga tapi sudah kubulatkan tekadku untuk menghadap beliau untuk menyampaikan keinginanku, pas masuk ruangannya tanpa basa basi aku langsung nanya
lia :"pak..sebenarnya ada aturan tertulis nggak sih tentang pakaian bekerja misalnya pake kerudung gitu "
bos jawab " nggak...yang penting sopan aja,emangnya kenapa?"
lia : saya pengen pake kerudung pak jadi mungkin mulai besok saya mau pake jilbab, yang penting kerjaan saya beres kan pak?
bos : iya....silahkan aja (sambil tersenyum ramah)

that's it??waahh rasanya seneeeeeng banget, alhamdulillah ternyata gak seseram n sesusah yang kubayangkan, dan mulai besoknya aku jadi karyawati pertama yang pake kerudung di kantor itu....:D meski kerudungnya masih pinjem punya ibuku hehehe....
So apa dong hubungannya sama judul diatas? Maksudnya dari pengalamanku itu meski aku sudah punya kemauan yang kuat untuk berhijab tapi aku belum punya kemampuan untuk mewujudkannya saat itu, ternyata belakangan baru aku tau kalo sebenarnya begitu kita punya keinginan yang baik maka kita harus bersiap dan berusaha untuk segera mewujudkannya, insyaallah selama keinginan itu untuk kebaikan Allah akan memberikan kemudahan.
Semoga  aku bisa tetap istiqomah dalam menutup aurat sampai akhir hayat....aamiin...

Nih aku share salah satu tulisan Ust Felix Siauw yaaa....

1. tidak mampu ataukah tidak mau? | seringkali sulit dibedakan krena kita tidak tahu
2. banyak diantara kita menyamakan tidak mau dengan tidak mampu | padahal mau adalah pilihan sedang mampu bukan pilihan
3. "aku mau menikah tapi belum mampu" lalu pacaran jadi jawaban | "aku mau hijab tapi belum mampu" maka kesiapan jadi alasan
4. seseorang yang mau mencari alasan untuk persiapan | sedang yang tidak mau menjadikan kesiapan sebagai alasan
5. maka yang beralasan "belum siap" atau "belum mampu" | sebenarnya berkata "belum mau"
6. logikanya, yang betul-betul MAU pasti akan mengambil jalan agar SIAP | true?
7. jika bulat ke-MAU-an berhijab -walau belum siap- | ia akan mendengarkan nasihat, membeli hijab, atau berkawan dengan teman berhijab
8. maka bila sudah bulat ke-MAU-an | dia pasti akan mencari kesiapan, mengusahakan kesiapan | dan Allah akan memberinya
9. sama seperti menikah | MAU menikah meniscayakan tidak beralasan apapun untuk menunda menikah
10. berkata "MAU menikah" | namun pacaran mengartikan tidak seriusnya seseorang | karena pacaran bukan termasuk persiapan menikah
11. dikatakan serius "MAU menikah" | bila ia yakinkan kedua orangtua, pelajari ilmu untuk jadi istri-suami atau ibu-ayah
12. jadi dikatakan MAU artinya dia menempuh jalan untuk SIAP | bukan mencari alasan dengan SIAP atau MAMPU
13. bicara MAMPU | setiap wanita baligh -dan normal- pasti mampu hijab | true?
14. bicara MAMPU | setiap lelaki baligh -dan normal tentunya- pasti mampu nikah } true?
15. jadi masalahnya | bukan MAMPU atau nggak | tapi MAU atau nggak
16. "aku mau tadz berhijab, tapi..." | MAU itu mengusahakan untuk SIAP | dan siap akan datang bila sudah tidak ada "tapi" :)
17. "aku mau tadz menikah, tapi.." | bila masih ada "tapi" itu tanda kamu belum siap | kalau belum siap ya jangan MAU dulu
18. jadi MAU atau nggak nih?
19. bila bulat MAU-mu | mari ambil langkah menuju SIAP | karena MAU = AKSI
20. bila belum MAU | yaa.. tiada obat bagimu selain banyak-banyaklah berfikir, bergaul sama yang salih | semoga Allah bukakan hatimu
21. semoga Allah luruskan niat bagi yang sudah MAU berhijab | agar disegerakan hijabnya | dan Allah turunkan kemudahan baginya
22. semoga Allah bukakan pintu jodoh bagi yang MAU dan SIAP menikah | dan kemudahan bagi yang belum SIAP dan MAU untuk sudahi segera

Pancake Durian

Salah satu variasi jualan dari dapurku yang rasanya bikin nagih hehe.... filling daging durian+whipcream yang dibalut kulit pancake yang lembut, lebih nikmat lagi kalo dimakan dingin-dingin hmmm...yummeeehh.
Kalo bulan Desember-Januari gini di Palembang lagi banyak duren...seneng deh jadi ga susah dapat duren yang bagus. Kalo pengin hayuuk diorder sajah...:)

Mille Crepes with Vanilla Cream Custard

Berawal dari jalan-jalan di sebuah blog punya kak Ita Azlita Aziz dari Malaysia, lihat fotonya yang cantik langsung jatuh hati n pengin nyobain bikin juga. Kalo dilihat dari bahannya sih gak susah n bikinnya juga lumayan mudah secara udah biasa bikin kulit risoles and pancake jadi makin pengen deh..Lihat penampilan layer crepe nya yang berlapis-lapis udah kebayang pasti rasanya enak apalagi tiap lapisannya pake krim vanila custard......hmmmm...
Semua bahan udah siap trus langsung eksperimen di dapur, giliran mo bikin crepe nya keluarin deh wajan kwalik andalan dan olala...ternyata gak bisa didadar pake si wajan kwalik mungkin karena adonan si mille creepe ini banyak menteganya jadi yang ada malah adonannya gak mau nempel ke pan,,,langsung ambil pan teflon dan mulai ngedadar satu-persatu disitu...hasilnya sesuai yang diinginkan.
Udah gak sempat ngitung total lapisan crepe nya ada berapa,kayaknya 20 an lebih deh... Oia kemarin aku bikin lapisan bawahnya pake sponge cake pokoknya persis ma resep di blog itu tapiii misalkan pengin nyobain gak pake sponge cake juga gak papa sesuai selera ajalah.
Ini resepnya yah...udah kusalin pake bahasa Indonesia karena di blog kak Ita pake bahasa Melayu ( ijin ya kak Ita )

MILLE CREPE WITH VANILLA CREAM CUSTARD

CREPE
By : Elaine's

140gr Self Raising Flour (lia : 140gr terigu serbaguna+4gr baking powder+1gr garam)
20 gr tepung maizena
80 gr gula castor
500 ml susu segar / susu cair
30 gr butter ~ dicairkan
4 btr kuning telur
secubit garam
1 sdt esen vanilla (me: 1sdt L'arome vanila susu)

Dalam wadah masukkan tepung terigu , tepung maizena dan garam. Kemudian diayak
Masukkan 1/2 bagian susu kedalam adunan tepung dan aduk rata sampai licin dan tidak bergerindil.
Dalam wadah lain, satukan kuning telur, gula dan sisa susu tadi, aduk rata.
Tuangkan adonan kuning telur ke dalam adonan tepung dan aduk rata
hingga menjadi adonan yang licin
Tambahkan butter yang telah di cairkan dan esen vanilla.
Aduk adonan hingga rata. Tutup wadah dengan plastik dan simpan dalam lemari es 30 menit.
(kmrn aku nggak krn lupa jd langsung didadar, alhamdulillah jadi)

Siapkan wajan teflon datar,panaskan dengan api besar hingga benar2 panas lalu kecilkan api.
Tuangkan 1 sendok adonan ke dalam pan dan mulai mendadar.
Biarkan hingga permukaannya kering dan  lapisan bawahnya kuning keemasan
Tak perlu di balik langsung angkat da letakkan diatas piring,lakukan hingga adonan habis dan tiap lapisnya dialasi plastik supaya crepe tetap lembab. (aku langsung tumpuk aja gak pake dialasi plastik)

Untuk sponge cake nya boleh memakai resep sponge cake mana saja, diresep ini menggunakan sponge cake vanila. Disini yang dipakai cuma 1/2 resep saja dari resep dibawah ini, karena yang digunakan untuk base crepe nya cuma satu lapisan cake tipis saja.

SPONGE CAKE VANILLA

Bahan A
4 kuning telur
20 gr gula castor

Bahan B
4  putih telur
100 gr gula castor
95 gr tepung
15 gr susububuk
70 gr butter dicairkan

Bahan olesan:
2 sdm air jeruk lemon+1 sdt air matang

Panaskan oven pada suhu 170 C
Sediakan loyang 8 inch (aku pake loyang 20cm)
Alasi dasar loyang dengan kertas minyak
Kocok bahan A hingga ringan dan pucat
Kocok putih telur hingga berbuih.
Masukkan 100 gr gula castor dan kocok lagi hingga kental dan kaku
Masukkan adonan putih telur ke bahan A tadi dan aduk rata menggunakan spatula.
Ayakkan tepung bersama susu bubuk dan masukkan kedalam adonan tadi aduk
hingga merata.
Kemudian tuangkan mentega dan aduk balik lagi hingga tercampur rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang.
Oven pada suhu 170 C selama 20 mnt (tergantung oven masing2)
Keluarkan cake segera setelah matang letakkan diatas rak kawat,biarkan dingin.
Jika sudah dingin bagi cake menjadi 2.

Untuk resep ini kita hanya menggunakan 1 lapisan cake saja
(me : kemarin langsung bikin 1/2 resep aja jadi semua bahan dibagi 2)

Sekarang kita mulai proses untuk membuat fillingnya.

Resep filling ini, menggunakan custard dan whipping cream.
Untuk Whipping cream aku pake Rich Non Dairy Whipping Cream.
Resep custardnya adalah sebagai berikut,


VANILLA CREAM CUSTARD
By: Cookpad
Rujukan : Dailyclickclick

200 ml whipping cream rich
450 ml susu segar / susu cair
2 sdm tepung terigu
1 1/2 sdm tepung maizena
85 gr gula castor
4 kuning telur
2 sdm butter
1 sdt esen vanilla
secubit garam


Cara :
Masukkan susu segar atau susu cair ke dalam panci dan masak diatas api
hingga susu mendidih.
*Kalau menggunakan microwave panaskan susu selama 3 mnt.

Angkat dari api dam masukkan tepung terigu dan tepung maizena.
Aduk cepat dg whisk hingga menjadi adonan yang licin
Kemudian tambahkan gula dan terus aduk hingga gula larut.

*Kalau menggunakan microwave, keluarkan dari microwave  dan tambahkan
tepung terigu dan tepung maizena.
Aduk cepat hingga  menjadi adonan yang licin
Kemudian tambahkan gula dan terus aduk hingga gula larut.


Kemudian tambahkan kuning telur dan esen vanilla, aduk rata.
Letakan kembali diatas kompor dengan api kecil dan aduk hingga meletup-letup.

*Untuk yang menggunakan microwave, tambah kuning telur dan esen
vanilla, aduk rata kemudian masukkan kembali dalam microwave dan masak
lagi selama 3 ~ 5 mnt


Angkat dari api dan tambahkan butter, secubit garam dan esen vanilla
Aduk hingga ia menjadi adunan yang licin dan creamy.


Kalau menggunakan microwave sama juga prosesnya seperti di atas.
Kemudian biarkan custard kita ini benar-benar dingin sebelum kita
campurkan dengan whipping cream.


Dalam wadah lain, kocok whipping cream hingga kental dan kaku.
Tuangkan adonan whipping cream ke dalam custard dan aduk adonan hingga rata.


Sekarang mulai proses melapisi crepe dengan cream.

Ambil satu keping lapisan sponge cake,letakkan diatas piring datar atau alas kue,kemudian basahi permukaan kek dengan perahan jus lemon yang dicampur sedikit air.
Tujuannya untuk melembabkan cake dan supaya cake tidak beremah.
Setelah itu kita olesi permukaan cake dengan custard cream dan ratakan.
Lebih mudah bila custard cream dimasukkan dalam piping bag dan semprotkan melingkar seperti obat nyamuk diatas permukaan cake.

Kemudian kita letakkan selembar crepe diatasnya,tekan sedikit2 supaya cream dibawahnya rata,kita semprotkan lagi custard cream diatas cream dan lakukan seterusnya hingga crepe habis.

Simpan dalam lemari es, supaya cream set, sebelum dimasukkan ke dalam lemari es sebaiknya kita tutup crepe dengan plastik cling, supaya crepe tidak kering.

Selanjutnya bisa dihias sesuai dengan selera masing2.

Banana Bread

Bikin banana bread ini udah beberapa waktu yang lalu,,,tepatnya taon lalu hihihi...gak papalah ini kan juga taun 2013 nya masih Januari awal jadi gak basi-basi amat yaaa....:p
Resep ini praktis banget bikinnya gak perlu pake mixer tinggal aduk-aduk aja ,jadi buat yang belum punya mixer bisa deh cobain resep ini, tapi tetep kudu punya oven yaa karena adonan ini matengnya di oven gak tau deh bisa nggak kalo dikukus, bisa juga kali ya cuma nanti teksturnya beda. Kalo pengin dioven tapi belom punya oven gimana dong??? mmmm.....gampang pergi ke toko kitchenware terdekat dan belilah oven....sorry just kidding yak. Tips bikin Banbread ini ngaduk adonannya jangan sampai overmix ntar kuenya jadi berat/membal so ngaduknya asal rata ajah.

Resepnya aku ambil dari joy of baking , oia waktu bikin kemaren aku pake pisang raja yang udah masak bener jadi sengaja dibiarin sampe kulit pisangnya item-item tapi gak busuk lho yaa...soalnya kalo pisang belum begitu masak (belum dalu kalo orang jawa bilang) takut rasanya agak-agak sepet.
Pas dioven wangi pisangnya kemana-mana deh....rasanya?? Enaakk,,cocok deh buat teman ngeteh sore-sore or buat sarapan juga oke.

Mochi

Pengin ikutan ngeramein even rainbow weeks di milis tercinta, lihat resep-resep yang udah disetor pada kreatif-kreatif semua. Cari ide sambil jalan-jalan pas liburan di Jakarta, aku lihat di mall-mall banyak gerai mochi jepang or mochi taiwan, tampangnya cantik2 plus rasanya enak dengan berbagai filling. Browsing resep akhirnya dapat 1 resep di youtube dari mikispantry kalo ga salah. Setelah praktekin resepnya ternyata jadi lagian praktis ga pake dikukus cuma dimasak sebentar pake microwave dan rasanya enak karena ku isi dengan aneka filling ada enting2 gepuk,keju,coklat meises dan coklat putih. Mochi udh jadi, difoto langsung deh setor and besoknya yippie dapat badge nya yg cantik.....

Ini resepnya yg udah aku modif

Bahan :
1/2 cup tepung ketan ( modif: 1/4cup )
1/8 cup gula pasir (modif: 1 sdm)
1/3 cup air (modif: 40ml air)
Pewarna merah tua, kuning, hijau pasta pandan merk koepoe2 ,warna biru
merk hakiki.

Taburan:
Tepung  tapioka

Isi :
Enting2 gepuk,keju,meises,coklat putih.

Cara:

1. Letakkan tepung ketan dan gula kedalam mangkuk tahan panas, tuangi
air (jika ingin diberi pewarna teteskan pewarna yg diingikan ke dalam
air,aku pake tusuk gigi bersih yg dicelup ke pewarna baru diaduk ke
dalam air) aduk rata.
2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap,masukkan kedalam microwave dan
masak selama 1 menit. Keluarkan dari microwave,buka plastik penutup
dan biarkan agak dingin.
3. Ambil adonan mochi gulingkan kedalam tepung tapioka. Iris adonan
secukupnya,isi dg filling,bulatkan dan taruh diatas cup.
1 resep modif ini menjadi 5 butir mochi jadi perlu 6 kali resep modif
untuk hasil sesuai warna pelangi.

Warna merah dan oranye filling enting2 gepuk
Kuning  filling  keju
Hijau filling coklat putih
Biru filling meises
Ungu filling coklat+enting2


Selamat mencoba....^_^

Rainbow Cakes

Pas lagi heboh-hebohnya rainbow cake tahun lalu, tiap jalan-jalan ke mall ato toko roti si Keenan pasti ribut pengin beli karena tertarik sama warna-warni yang multicolour itu. Dan seperti biasa si mama selalu meyakinkan Keenan kalo ntar bikin sendiri aja di rumah (karena emaknya penasaran juga pengen nyobain bikin :p).Setelah beberapa saat mantengin milis yang waktu itu juga lagi rame membahas RC, akhirnya diniatin bikin juga pake resepnya mbak Besta Arlita dari milis NCC.

Hasilnya not bad lah buat pemula :p...suka aja liat layernya yg warna warni meski dekornya masih jauh dari rapi. Yang penting udah gak penasaran lagi ma si RC ini.

Bubur Ketan Hitam

Sudah beberapa hari ini Palembang diguyur hujan...dari malam sampai pagi bener-bener enak buat tidur and ngemil karena bawaannya jadi laper teroos hahaha...., nah pagi-pagi kok tiba-tiba
kepengen makan bubur ketan item lagian kayaknya udah lamaaa banget gak bikin jajanan ini padahal ini salah satu kesukaan hubby.
Berhubung ga punya stock ketan hitam jadi ngabur sebentar ke pasar terdekat sekalian beli santan segar instead of santan kotak yg udh ada di lemari dapur. Sampe rumah langsung cuci beras ketannya,rendam sebentar sambil ditinggal mandi dulu (belom mandi tapi udah sampe pasar :p ).
Habis mandi ambil beberapa lembar daun pandan di kebun belakang trus ke dapur tirisin rendaman beras ketan trus berhubung mau ada acara jadi masak bubur nya pake slow cooker ajah biar bisa ditinggal-tinggal lagian sayang dari beli sampe sekarang baru dipake masak beberapa kali ajah :D....so here's the recepie

Bubur Ketan Hitam by slow cooker

bahan:
200 gr beras ketan hitam
air secukupnya untuk merendam
1500 ml air
150 gr gula pasir
200ml santan kental
4 lembar daun pandan
garam secukupnya

cara :

1.Cuci bersih beras ketan hitam dan rendam kurleb 2jam (kalo dimasak di panci biasa rendamnya lebih lama kira-kira 4 jam an ). Masukkan beras ketan hitam ke dalam pot slow cooker bersama 1500 ml air dan 2 lembar daun pandan yang sudah disimpulkan.
2.Set high dengan waktu 4jam boleh sesekali di aduk, 1 jam menjelang selesai tuangkan gula pasir kedalamnya sambil diaduk supaya merata. Hasilnya bubur ini kental,lembut tp butiran ketannya ga hancur banget,,,,enaks deh
3. Untuk topping santannya : masukkan santan kedalam saucepan, 2 lbr daun pandan tambahkan garam sesuai selera didihkan sambil diaduk supaya santan tidak pecah,jika sudah mendidih segera matikan api.

Untuk penyajiannya taruh bubur ketan hitam di dalam mangkuk tuangi santan kental diatasnya. 1 resep ini kira-kira bisa untuk 6 porsi sedang.

Selamat mencoba yah....