Rencana nya waktu itu bikin Hokaido Milky Bread ini karena pengin ikutan setor NCC breadweek lagian selama ini bikin roti-roti biasa aja kayak roti sobek,roti isi dan juga donat belum pernah bikin yang namanya roti tawar...pas buka bbm grup NCC Palembang lagi pada seru juga bikin si hokaido ini pake breadmaker....karena penasaran sama teksturnya yang katanya padat tapi lembut itu maka dimulailah petualangan di dapur hahaha....meski ga punya breadmaker maju terus pantang mundur kan masih ada si Bosch yang setia menemaniku ngulenin adonan roti :p

Oia...aku bikin 1/2 resep aja jadi 2 loyang loaf ukuran 20x10cm...1 loyang aku jadiin roti tawar

yang 1 loyang lagi aku isi coklat jadi roti sobek coklat :D

Tapiiii....sampai breadweek berakhir aku gak sempat setor jugaa....huwaaaa *pemalas

yuuk kita catet resepnya ajah ini ukuran 1 resep yaa...

Hokkaido Milky Bread
source : bbm grup NCC Palembang

Bahan :
540gr terigu protein tinggi
60gr terigu protein sedang
10gr yeast instant
30gr milk powder
80gr gula
9gr garam
1btr telur
250gr susu segar
150gr whip cream  ( aku pake whippy bubuk 50gr+susu 100ml )

Cara ;
Campur semua bahan kering kecuali garam
Masukkan bahan cair sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis
Masukkan garam aduk sampe kalis elastis
Bulatkan diamkan hingga mengembang kira2 15-20 menit
Bagi 2 adonan tipiskan, yang satu digulung seperti tabung letakkan di loyang loaf ,yang satu lagi dibagi jadi kira-kira 5 adonan @50 gr isi dengan meises,bulatkan. Masing-masing adonan diamkan sampai mengembang menjadi 2x bentuk semula.
Panggang dalam oven 180 c sampai matang

Pas waktu itu lagi musim mangga, jadi deh tiap belanja buah yang dibeli selain apel,pisang,pepaya ya nambah satu item lagi si mangga ini...kebetulan yang lagi banjir mangga harum manis,mana murah lagi harganya :D
Kalo liat mangga harum manis ini jadi inget waktu masih tinggal di Semarang dulu,di depan rumah bapak ada 1 buah pohon mangga harum manis yang berbuah lebat tiap musim mangga....ga pernah bosen tiap hari makan mangga ini mana buahnya manis trus daging buahnya tebal,,,sayang sekarang udah ditebang karena pohonnya udah tua,takut ambruk hihihi....
Back to belanja buah mangga tadi..biasanya mangga kalo nggak dimakan gitu aja ya dibikin juice mangga kesukaan Keenan, kali ini pengin nyoba bikin puding sutra mangga yang resepnya aku dapat dari milis NCC dan ternyata ini juga jadi favorit Keenan ....

Puding Sutra Mangga
source : milis NCC

bahan :
- 1 klg susu kental manis
- 5 ato 6 kaleng air (pake kaleng susu)
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1 botol syrup mangga squash
- buah mangga potong kecil-kecil / buah kaleng

cara :
1. Tuang susu kental+air kedalam panci, masukkan agar-agar bubuk aduk rata.
2. Masak diatas kompor sampai mendidih sambil diaduk-aduk,matikan api,biarkan uap panasnya hilang.
3. Tuang agar-agar kedalam cup-cup kecil ato ke dalam loyang pyrex, dinginkan agar sampai set.
4. Beri topping potongan mangga diatasnya,tuang syrup mangga,dinginkan di dalam kulkas. Siap dinikmati.